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Unsere Buffetvorschläge
Herzlichen Dank für Ihr Interesse an unserem Gasthaus. Die nachfolgenden Buffetvorschläge sollen Ihnen einen ersten Eindruck von unserem Angebot vermitteln und Ihnen kulinarische Anregungen für Ihre Feier geben. Am liebsten besprechen wir Ihre Wünsche und Vorstellungen in einem persönlichen Gespräch, um Ihnen danach ein individuelles Angebot zu unterbreiten. Diese Vorschläge gelten bei einer Reservierung ab 30 Personen. Für Kinder von 6 bis 12 Jahren berechnen wir die Hälfte des Buffetpreises.
In Verbindung mit einem Menü oder Buffet ab 20 Personen Glacierte Hähnchenspieße mit Chili à 1,50 € Aioli Tramezzini à 1,50 € Tomaten-Mozzarella Spieße mit Pesto à 1,50 € Oliven-Gebäckstange mit Pata Negra à 2,90 € Gegrilltes Wachtelkeulchen à 3,50 € Canapés vom Elsässischen und Italienischen Flammekuchen Tagespreis Menu – Buffet à 19,90 € pro Person
Rahmsuppe von jungem Gemüse mit Crôutons Auswahl verschiedener Rohkost- und Blattsalat mit zweierlei Dressings Ofenfrische Baguette- und Brotauswahl mit frischer Landbutter Hauptgänge Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce mit Saisongemüse und Spätzle Dessert Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Gasthaus Buffet à 31,90 € pro Person Feine Matjessülze mit Meerrettich-Vinaigrette Kalte Rindfleischscheiben mit Schnittlauchschmand Feine Leberpastete auf Sauerkrautsalat mit Trauben Scheiben von der Poulardengalantine mit Walnuß-Blumenkohlsalat Auswahl verschiedener Rohkost- und Blattsalat mit zweierlei Dressings Ofenfrische Baguette- und Brotauswahl mit frischer Landbutter Hauptgänge Pikanter Pfefferspießbraten in Burgunderjus mit Saisongemüse und Butterspätzle Gebratenes Rotbarschfilet auf Lauchgemüse mit Schwenkkartoffeln Feine Maultaschen mit Frischkäsefüllung in Salbeibutter Dessert Belgische Waffeln mit Vanillesauce Warmer Quarkstrudel mit Schokoladensauce Gebackener Ofenkäse mit Trauben Badisches Buffet à 37,90 € pro Person
Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen
Gebeizter und geräucherter Fjordlachs mit Orangen-Sahnemeerrettich
Gefüllte Maispoulardenbrust auf gegrilltem Champignonsalat mit Kräutern
Tafelspitzsülze mit Schnittlauch-Vinaigrette
Auswahl verschiedener Rohkost- und Blattsalat mit zweierlei Dressings
Ofenfrische Baguette- und Brotauswahl mit frischer Landbutter
Hauptgänge
Geschmorter Kalbsrollbraten in Rosmarinrahm mit feinem Saisongemüse und Butterspätzle
Gebratenes Bodenseefelchen mit Petersilienbutter auf Blattspinat mit Schwenkkartoffeln
Gratin von Blumenkohl und Tomaten
Dessert
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Obstsalat mit Kirschwasser parfümiert
Weinbergkäse mit Trauben-Orangenchutney
Provenzialisches Buffet à 47,90 € pro Person ab 40 Personen
Gegrillter Zucchini-Champignonsalat mit Kräutern mariniert
Kaninchenterrine mit Artischocken auf Fenchel-Tomatensalat Provencialische Geflügelroulade mit Tomaten und Oliven Parfait von Jacobsmuscheln mit Sancerre und Garnelen Auswahl verschiedener Rohkost- und Blattsalat mit zweierlei Dressings Ofenfrische Baguette- und Brotauswahl mit frischer Landbutter Hauptgänge Gegrilltes Petersfischfilet auf braisiertem Chicorée mit geschmorten Kartoffeln und Tomaten Daube de Boeuf à la Provence – geschmorte Rinderwürfel in Rotwein mit provencialischen Kräutern und Kartoffel-Olivenpüree Vegetarische Steinpilzravioli in Salbeibutter mit Ziegenkäse gratiniert Dessert Marinierte Feigen in Rotwein Crème brûlée – karamellisierte Vanillecreme Cous Cous – Creme mit Himbeermark Französische Käseauswahl mit Orangensenf und schwarzen Nüssen
Hochzeitsangebot
Getränkepauschale 1 inklusive Hochzeitsbuffet à 59,90 € Getränkepauschale 2 inklusive Hochzeitsbuffet à 64,90 €
Hochzeits-Buffet ( keine Änderungen möglich )
Badische Hochzeitssuppe – Rinderbrühe mit Markklößchen, Maultäschchen und Flädle Honigmelone mit Landschinken Auswahl von Räucherfischen mit Makrele, Forelle und Lachs Kirschtomaten mit Babymozzarella und Basilikum-Pesto Auswahl verschiedener Rohkost- und Blattsalat mit zweierlei Dressings Ofenfrische Baguette- und Brotauswahl mit frischer Landbutter Hauptgänge Gegrillte Maishähnchenbrust "Suprème" mit Sherryrahmsauce, Saisongemüse und Butternudeln Lachsmedaillons auf Blattspinat mit Schwenkkartoffeln Dessert Warmer Aprikosenrahmstrudel mit Vanillesauce Französischer Briekäse mit Thymian-Heidelbeerconfit Schokoladencremeblüte
Mediterraner Frühstücksbrunch à 26,80 € pro Person
Geräucherter Fjordlachs in Senf-Dillsauce Mortadella und Coppa di Parma mit gegrilltem Balsamico-Gemüse Gekräuterte Putenscheiben in feiner Limonen-Thunfischsauce Frische Matjesfilets in Apfel-Zwiebelsahne Französische Landterrine mit Kräuterschmand Brötchen und Ciabatta mit frischer Landbutter Warme Gerichte Provencialische Hackfleischbällchen mit pikantem Tomatenragout mit gebackenen Würfelkartoffeln "Frittata Milanese" – feiner Mailänder Eierauflauf mit Tomaten und Zucchini Gegrillte Merguez-Würstchen mit Zucchini-Kartoffelsalat und Estragonsenf Süsse Gerichte Salat von frischen Früchten Vanille-Sauermilch Creme mit Heidelbeerkompott Eisbombe auf Fruchtmark
Frühstücksbuffet à 17,90 € pro Person
Verschiedene Wurstspezialitäten aus der Region
Auswahl von nationalen und internationalen Käsesorten
Gekochte und geräucherte Schinkenscheiben
Kalte Scheiben vom Schweinebraten mit Tartarensauce
Mild geräucherter Fjordlachs mit Senf-Dillsauce
Frühstückscerealien wie Cornflakes, Smacks und Früchtemüsli
Canapés vom Blechkuchen
Natur- und Früchtejoghurt
Rührei mit geröstetem Speck, Nürnberger Rostbratwürstchen und gekochte Eier
Reichhaltige Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
Angebot Getränkepauschale
Wir bieten Ihnen zusätzlich zu unseren Menüs und Buffets auch begleitende Getränkepauschalen an: Pauschale 1 à 20,00 € pro Person:
zwischen 18.00 Uhr und 1.00 Uhr enthalten: Cola, Fanta, Spezi, Apfelsaft, Apfelsaft-Schorle, Wasser-Teinacher rot, Alle Welde Biere Riesling, Q.b.A., trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz Dornfelder, Q.b.A., trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz
Pauschale 2 à 30,00 € pro Person:
zwischen 18.00 Uhr und 1.00 Uhr enthalten: Varnalter Riesling Secco als Aperitif Cola, Fanta, Spezi, Apfelsaft, Apfelsaft-Schorle, Wasser-Teinacher rot, Alle Welde Biere Riesling, Q.b.A., trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz Dornfelder, Q.b.A., trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz Heiß-Getränke nach dem Essen
RESTAURANT ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 9.30 Uhr bis 1.00 Uhr
KLEINGEDRUCKTES / VERTRAGSBEDINGUNGEN:
Wir möchten darauf hinweisen, dass die von Ihnen bestätigte Personenzahl ( Menü und Buffet ) von uns in vollem Umfang in Rechnung gestellt wird. Die genaue Personenzahl muss drei Werktage vor Eintreffen mitgeteilt werden. Diese Angabe ist bindend.
Sie können bis 3 Uhr gerne ausgelassen feiern. Ab 1 Uhr wird eine Pauschale von 130 € pro angebrochener Stunde für Personal -und Energiekosten berechnet.
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