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Unsere Philosophie ist es, pfälzische Gerichte mit der wunderbaren französischen Küche zu verbinden. Hochwertige regionale Produkte, auf das saisonale Angebot abgestimmt und frisch zubereitet, sind unser Credo.
Unser Anspruch ist es qualitativ hochwertige Produkte zu fairen Preisen in einem gemütlichen Ambiente anzubieten. Um diesem gerecht zu werden, arbeiten wir mit ausgesuchten Lieferanten und Partnern zusammen, die ebenso wie wir für Qualität und für die Region stehen. Um den von uns gewählten Standard zu erreichen, verwenden wir vor allem regionale und saisonale Produkte, um unsere Gerichte frisch und hochwertig zu servieren.
Qualität und Frische sind für uns nicht nur Worte, sondern eine Philosophie, die wir jeden Tag aufs Neue umsetzen.
Besuchen Sie uns und überzeugen Sie sich selbst.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihre Anregungen!
Französische & Pfälzische Küche
Nicht nur geographisch liegen die Pfalz und Frankreich nah beieinander. Auch in kulinarischer Hinsicht beeinflussen sich die beiden Regionen. Dies ist allerdings nicht nur durch die unmittelbare Nähe zueinander begründet, sondern auch durch die mehr als zehnjährige Besatzung der Pfalz durch Frankreich. Da die französischen Hausfrauen auch zu dieser Zeit die Basis der französischen Küche bildeten, verarbeiteten diese in ihren Küchen, was das regionale Angebot hergab und gaben diese Rezepte auch nach Ende der Besatzung in Frankreich weiter.
  
Annette und Günter Haspel haben auf ihren Reisen durch die Pfalz und Frankreich viele Gerichte und Rezepte kennengerlernt und mit nach Mannheim gebracht. Von jeder Reise bringen die beiden neue Gerichte mit, die sie auf der stets wechselnden Karte der Rheinterrassen anbieten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Créme Brûlée und der Flammkuchen in den Rheinterrassen auch immer ein wenig französischer schmeckt als anderswo in der Region.
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